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Entrecot
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Asado de Tira
Corte corresponde a la parte media de las costillas.
Se recomienda su preparación a la parrilla y cazuela.
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Palanca
Corte delgado, de forma rectangular con extremos redondos, es una carne semi magra que posee una fibra muscular hacia la misma dirección lo que la hacer ser muy sabrosa y jugos, ideal para picar antes de un asado.
Normalmente ocupada para: Parrilla
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Plateada
Corte de forma irregularmente rectangular y aplanada. Se recomienda preparar a la cacerola (su forma más conocida es al jugo), horno y parrilla.
Solicita tu corte con grasa o desengrasado, según lo que necesites cocinar.
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Pulpa de cerdo sin hueso
delicioso corte de cerdo sin grasa. especial para preparar a la parrilla o al horno.
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Pechuga Deshuesada de Pollo
pechuga deshuesada super pollo
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Punta de Paleta
Corte blando, en forma de abanico alargado, por una de sus caras tiene una tela fibrosa de color perlado. Se recomienda preparar en guisos, asado a la cacerola, al horno, bistec y en carbonada.
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Filete
Corte blando, alargado y redondo, de color rojo oscuro. Se recomienda preparar al horno , también como bistec y a la parrilla.
Este corte incluye el cordón y cabeza.
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Asiento
Corte con poca grasa, de color rojo oscuro.
Sus principales preparaciones son en sartén , parrilla y horno. Es uno de los cortes más utilizados para churrasco, cocinados comúnmente a la plancha.