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Entrecot
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Lomo Vetado
Corte alargado de carne con una veta de grasa principal y varias ramificaciones pequeñas. Se recomienda preparar al sartén, cacerola, horno y parrilla.
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Asado de Tira
Corte corresponde a la parte media de las costillas.
Se recomienda su preparación a la parrilla y cazuela.
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Pulpa de cerdo sin hueso
delicioso corte de cerdo sin grasa. especial para preparar a la parrilla o al horno.
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Costillar de Cerdo sin Marinar
Costillar de cerdo especial para horno y parrilla .
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Asiento
Corte con poca grasa, de color rojo oscuro.
Sus principales preparaciones son en sartén , parrilla y horno. Es uno de los cortes más utilizados para churrasco, cocinados comúnmente a la plancha.
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Carnicero
Corte plano, alargado y fibroso. Sus principales preparaciones son parrilla, cacerola y horno.
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Punta de Ganso
Corte blando de color rosado, de forma plana y cónica que lleva grasa en su cara exterior. Se recomienda preparar como asado al horno, en la cacerola, como mechada,en bistec o como churrasco.
Peso aproximado 1,5 kilos
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